0⃣️失败冰糖川贝柠檬膏（止咳化痰）

作者： snow吟雪

朋友送了一箱柠檬给我，愁的我头发都白了几根，因为不知道能干嘛，总不能放那等着坏了扔掉，家里有外公在乡下自己养的蜜蜂割的正宗土蜂蜜，因为经常熬棒棒糖送人，老冰糖也批发了一大箱，于是乎晚上趁着兴趣高涨，下楼配齐了陈皮和川贝，搞起

用料

• 柠檬 5个
• 冰糖 900克
• 陈皮 5克
• 川贝粉 5克
• 土蜂蜜 20克
• 盐 少许

0⃣️失败冰糖川贝柠檬膏（止咳化痰）的做法步骤

步骤 1

陈皮可以直接打粉备用，当然如果你时间充裕，最好是泡软后洗一洗，更干净吧，如果时间更充裕，用小刀把里面的白色瓤刮去，再进烤箱180度烘干后打粉，因为我懒，陈皮看起来也很干净，就直接打粉了

步骤 2

柠檬用温盐水泡20分钟左右，再用盐搓洗，戴上手套保护自己的手，最好用刷子刷洗干净，不要怕，柠檬皮比你想象的要坚强，随意蹂躏它，洗好后用厨房纸擦干水分，一定要擦干

步骤 3

柠檬切去两头部分

步骤 4

切成厚薄适中的柠檬片，这一片基本没有籽，真的好漂亮，想做个标本了

步骤 5

这个厚度，太薄熬的时间久了容易烂，不成形，这个随意，其实我做饭少，刀工不行，如果你刀工好又喜欢切薄，也行的

步骤 6

正常的都是有籽的，用牙签剔除，建议剔除，影响口感

步骤 7

挑好后放到隔水炖的大炖盅里，平铺一层

步骤 8

撒上少许川贝粉和陈皮粉

步骤 9

我们这小城市，啥都简陋，楼下药房15块钱小小的一包川贝粉，也不知道有多少克，没称一下

步骤 10

好了继续，再铺一层老冰糖，挑小块的，碎的，如果没有自己砸碎也行，我懒嘛，就这样了，反正也会融化的

步骤 11

重复以上步骤，一层柠檬片，一层陈皮川贝粉，一层老冰糖，直到装满，你会发现冰糖没用完，不用捉急

步骤 12

保鲜膜多层密封炖盅盖子，一定一定要密封好，很关键，不能让水进去，包括水蒸气都不行

步骤 13

我选的甜品，貌似就他时间最长3小时，隔水炖锅里记得添水，不要干烧，锅锅烧坏了我不赔哈

步骤 14

一个小时后的样子，冰糖已经大部分融化了，打开加入没放得下的老冰糖

步骤 15

再次密封好继续炖，我又重新调了3小时，碎觉

步骤 16

早上醒来，锅里的水已经烧干了，打开我的炼丹炉，很不错，不过还没好，搅拌搅拌，密封好后，锅里添水继续炖3小时

步骤 17

柠檬片还比较完整

步骤 18

又熬了3小时以后的状态，还是不够粘稠，所以我又熬了3小时

步骤 19

最后一步，熬好以后，还是温热的时候放入土蜂蜜，一是土蜂蜜是天然的防腐剂，可以延长保质期，二是润肠通便，对便秘效果比较好

步骤 20

基本好了，不算粘稠，不用太纠结，也不需要大火收汁，没啥意义，等着凉了装瓶，有点苦苦的，因为柠檬皮和陈皮，正常的哦

步骤 21

凉了的状态，没有楷妈的一拉成丝，但是味道还不错，微微苦在可以接受范围内

步骤 22

放了2天以后的状态，有点那种黏黏的感觉了，感觉很成功，以后就自己熬了，买的瓶子还在路上，等待装瓶

步骤 23

装瓶，密封保存，完美，保质期半年到一年左右，打开后尽量3个月内喝完

0⃣️失败冰糖川贝柠檬膏（止咳化痰）的小贴士

1，柠檬皮一定不要有水分 2，炖盅密封工作做好，特别是打开搅拌时注意锅盖的蒸馏水不要流进去了，有水的保质期不长，容易坏掉 3，加了川贝的如果是风寒感冒咳嗽不要喝，川贝寒性会加重咳嗽，或者避开一早一晚 4，个别宝宝喝了会出现拉肚子的现象，是因为宝宝脾胃虚寒，如果这样立即停喝 5，土蜂蜜最后一步加入搅拌融化即可，不要熬 6，想要粘稠的可以多放冰糖 7，对慢性咽炎，支气管炎，宝宝百日咳，秋季燥火咳嗽，嗓子不舒服，用嗓过度人群，抽烟人群，都可以喝，切记糖尿病人，高血糖禁用，孕妇慎喝

菜谱创建时间：2019-11-07 20:29:04