牛肉杂酱面

作者： 薇箫沫

爸爸做的拿手菜，巨好吃。我能吃下满满两大碗面条！

用料

• 蒜苗 半根
• 牛肉 250g
• 蒜 3瓣
• 面条 500g
• 姜 三片
• 葱 1根
• 小米辣 1个
• 香菇（切丁） 两个
• 胡萝卜（切丁） 1根
• 花椒面 少许
• 草果粉 少许
• 鸡精 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 黄豆酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 盐 少许
• 水淀粉 2小勺
• 香菜碎和葱花 少量

牛肉杂酱面的做法步骤

步骤 1

准备好上述食材

步骤 2

锅烧热，倒入菜籽油，先放入牛肉煸炒，变色后加入黄豆酱和甜面酱。

步骤 3

加入姜末，蒜末，小米椒，蒜苗，香菇丁，胡萝卜丁。

步骤 4

调味：生抽老抽（少许），盐，花椒粉，草果粉。煸炒后加入适量开水

步骤 5

开小火慢煮十分钟左右，勾入水芡粉，加入鸡精，搅匀出锅，撒上香菜碎和葱花。

步骤 6

杂酱做好后，在锅中倒开水加入面条煮熟。捞出，沥干水分。最后就加入特制杂酱拌匀吃，真的是太好吃了，希望大家喜欢，都是良心菜谱！

步骤 7

不要吃撑哦

牛肉杂酱面的小贴士

盐不要放多，因为黄豆酱，甜面酱都有盐分，所以要把握用盐量

菜谱创建时间：2019-11-07 20:09:49