免烤迷你芝士蛋糕

作者： 伊妞妈妈

方便易做。 这个食谱的量可以做12个迷你蛋糕。

用料

• 消化饼干 8片
• 黄油 1/3杯
• 奶油奶酪 250克
• 鲜奶油 1杯
• 糖粉 1/3杯
• 吉利丁粉 7克

免烤迷你芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

我用的材料如图，吉利丁粉是Knox 的，用量为1小包。这种块状的cream cheese, 一次正好用一块250克，用盒装的也可以。

步骤 2

消化饼干用搅拌机打碎或者用擀面杖压碎都可以，黄油微波炉加热45秒，或者隔水融化后，和饼干末混合拌匀，使饼干末呈湿沙子状。

步骤 3

按照吉利丁粉使用说明：粉倒入容器，加入1/4杯凉水搅拌一下，然后加入1/4热水，搅拌至液体呈透明状态。

步骤 4

奶油奶酪切小块，边隔水加热边搅拌，至糊状，离开热水。慢慢分次加入吉利丁液，搅拌成均匀糊状。

步骤 5

加入糖粉拌匀。

步骤 6

倒入鲜奶油继续搅拌，至蛋糕糊呈这样可以连续流下的状态。

步骤 7

马芬纸杯放到马芬烤盘里。

步骤 8

每个纸杯放入一大匙饼干碎。

步骤 9

压实。我用玻璃杯压，很方便。

步骤 10

也可以用勺子等适合的工具，压平压实就行。

步骤 11

蛋糕糊分装到纸杯里。放入冰箱冷藏4小时即可。

步骤 12

可以在放入冰箱1小时后，在蛋糕上放水果装饰。

菜谱创建时间：2019-11-07 17:26:47