冰糖炖柠檬膏

作者： 夏日茉莉918

柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。

用料

• 柠檬 500克
• 冰糖 1000-1200克

冰糖炖柠檬膏的做法步骤

步骤 1

建议购买没有籽的土柠檬，没有黄柠檬好看，土柠檬皮厚，熬出来的柠檬膏比黄柠檬微苦些，浓稠些，效果也比较好

步骤 2

柠檬用盐水泡1个小时左右，搓洗干净，也可用钢丝球搓洗干净，晾干水分，切薄片备用 切好500克，不够500克自调冰糖用量

步骤 3

可购买大块的黄冰糖，或碎的老冰糖

步骤 4

把大块冰糖敲碎

步骤 5

把切好的柠檬铺一层炖盅，一层冰糖，一层一层铺好，炖钟设置炖12个小时，期间注意水位，加水，如果炖盅只有4个小时的，就时间差不多时间到再加时间炖

步骤 6

凉凉装瓶保存，常温密封可放1个月，放冰箱半年左右

冰糖炖柠檬膏的小贴士

1.我一般是早上9点左右开始做，10点开始炖到晚上10点，炖好关电，到第2天早上装瓶刚好是凉的，超级完美浓稠 2.如果怕炖盅柠檬粘锅，期间可用筷子搅拌一下

菜谱创建时间：2019-11-07 15:57:09