毛豆焖猪蹄

作者： 番薯嫲嫲

香料的恰当使用，让猪蹄充满卤味

用料

• 猪蹄 半只
• 毛豆 250克
• 冰糖 10克
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 酱油 3勺
• 大蒜头 5个
• 香料包（丁香小茴香花椒桂皮甘草白芷白蔻香叶陈皮八角） 若干
• 干辣椒 3个

毛豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

1，猪蹄用盐水浸泡30分钟。2，少油下锅不停翻炒猪蹄直到猪蹄的油脂挤出，表皮金黄色。3，加冰糖翻炒润色，加生抽味极鲜酱油和料酒。4，加沸水淹没猪蹄，再加中草药香料包和3个干辣椒。5，大火30分钟后取出中药包。6，放入电炖锅定时2小时。7，入电炖锅一小时后加毛豆。8，起锅之前加蒜头若干。

毛豆焖猪蹄的小贴士

过程忘记拍了，只能记录步骤！

菜谱创建时间：2019-11-07 13:58:39