【PURPLE.】BASQUE CHEESECAKE【巴斯克芝士蛋糕】

作者： PURPLE.

八寸用量

用料

• Creamcheese 奶油奶酪（室温） 500g
• 糖 150g
• 鸡蛋 3个
• Heavy Cream 鲜奶油 250ml
• 海盐 2g
• 面粉 25g
• 香草精 少许

【PURPLE.】BASQUE CHEESECAKE【巴斯克芝士蛋糕】的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至220℃

步骤 2

混合奶油奶酪和糖，用电动打蛋器中低速搅打至少4分钟，直至糖全部溶解。

步骤 3

逐个加入鸡蛋，每个鸡蛋混合均匀以后再加入下一个。

步骤 4

加入鲜奶油，盐和香草精。搅打均匀。

步骤 5

筛入面粉。用低速搅拌，约30s。

步骤 6

面糊倒入模具，放入烤箱。烤60分钟。直至表面烤焦

步骤 7

此时的蛋糕中心应该还是能够流动的。 冷却至常温后脱膜切块。 强烈建议提前一天做好放在冰箱过夜。

菜谱创建时间：2019-11-07 07:16:08