鸡腿剔骨切丁,加入料酒、姜碎、盐、蚝油、生抽、淀粉、花椒油、五香粉抓匀,不喜欢吃姜的可以用姜片,蒸好以后把姜挑出。
鸡腿肉腌制20分钟,平铺在盘子里,尽量铺一层,容易蒸透。
大火蒸20分钟。
蒸好以后,不介意卖相的可以直接上桌。如果汤汁太多,也可以回锅收一下汁。
收汁以后,撒葱花香菜~
这种做法的鸡肉很难做老,所以担心没有熟透的朋友可以多蒸一会儿。 鸡肉一定要全熟再上桌~