冬虫夏草蒸鸭汤

作者： 牛妈厨房6

娃爸的越野跑过去有三天了，看着他从扶墙走到现在能轻松点，看样子这身体也在慢慢的情恢复中，看样子那猪蹄子没有白吃。今天我就给他再蒸份鸭汤，听台湾的老阿姨讲，这蒸出来的汤其实比炖出来得更加有营养 ，而且汤底十分的清澈清鲜。我要在这二周里面给娃爸调整好，这傻跑爱好者真是让人看着满心疼得，下下周他还有一场义马要跑。 今天给他做的调整汤是蒸出来的鸭汤，这鸭子我是用冬虫夏草来搭配得，因为我知道这款食材还是对缓解疲劳提高 身体耐寒还是有一定的效果，调味料只用到了盐，辅料用到了姜及枸杞，但是这汤底蒸出来真是好清鲜。当然了这蒸确实比炖要更加的方面，我用巧釜炊饭器，这款煮饭美器即可以做降糖饭，我之前用它煮过粗粮饭，还有咸花式饭，口感及味道都十分的不错，现在我就用它的多样蒸制模式来做今天我这款蒸鸭汤，先用蒸肉模式蒸了一下，然后换营养蒸再蒸一一回，这汤底蒸又来超好喝，这鸭肉蒸得也刚好。

用料

• 鸭子 半只
• 冬虫夏草 适量
• 生姜 1块
• 细盐 适量
• 枸杞 适量

冬虫夏草蒸鸭汤的做法步骤

步骤 1

备好鸭肉一份，姜一块，冬虫夏草适量，后面是巧釜降糖饭煲的鼎状外釜及甄子内釜。

步骤 2

提前将鸭块焯洗好，鸭肉微腥，一冷水下锅焯洗，最好再加点料酒去腥提鲜。

步骤 3

然后将虫草提前泡洗一下，生姜去皮切片备用。

步骤 4

将焯洗好的鸭块过冷水，洗净控水入大碗里。

步骤 5

然后配入虫草及生姜在表面。

步骤 6

再加入清水，水量一定要满至鸭块，我刚才那个碗太小了一点，于是又换了一个大一点得。

步骤 7

内外釜内胆装配在下起，并加入清水，再将调配好的汤碗入内胆里面，入巧釜降糖饭先蒸肉类模式将鸭子蒸熟。然后再转营养蒸模式，将食材蒸出应有的鲜味及营养。

步骤 8

双蒸模式出来的汤如图状，我闻着鲜，你看着清透得很。

步骤 9

然后配入适量的细盐及枸杞调味点缀一下就可以。

步骤 10

烹制方法是不是很简单，营养丰富，爱心满满的呢。

菜谱创建时间：2019-11-06 17:26:23