蒜泥白肉

作者： 闲来无事做做饭的栗子

平常的蒜泥白肉，黄瓜🥒一般都在肉下面。上次去基督城旅游，黄瓜居然是裹着肉，口感提升太多！！！

用料

• 五花肉 400克
• 黄瓜 1根
• 调料：
• 蒜 10瓣～15瓣
• 姜 3片(焯水2片➕调料1片)
• 料酒 2勺(焯水)
• 糖
• 醋
• 生抽
• 辣椒面/辣椒油
• 花椒面/花椒油
• 白芝麻
• 蚝油
• 香油
• 鸡精 少量
• 盐
• 老干妈 （可以不放）

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

1. 五花肉焯水煮熟，放凉再切片。 2. 黄瓜用刮刀刮成长片。 3. 五花肉在里，黄瓜片在外，裹成卷。 4. 摆盘。

步骤 2

调料：蒜和姜捣成泥，放入调料碗里（碗稍微大些），调料碗里放入辣椒面➕花椒面➕白芝麻，向碗里淋热油，趁热加入醋➕生抽➕蚝油➕糖➕鸡精➕盐➕老干妈，搅拌均匀后淋在肉上，再浇上香油。

步骤 3

剩下的调料，可以做蒜泥白肉干拌面，超级好吃！！！

蒜泥白肉的小贴士

拌调料：一边尝一边调，没有固定的量😏😏 可以加点花生米，香菜，葱……

菜谱创建时间：2019-11-06 14:34:34