嘿芙蕾芝士蛋糕

作者： 本姑娘姓白

舒芙蕾入口即化的口感 加上奶油奶酪 简直完美 因为嘴馋😋这个吃了一半才想起拍图片

用料

• 奶油奶酪 100克
• 蛋黄 1个
• 蛋白 1个
• 玉米淀粉 4克
• 黄油 15克
• 砂糖 7克
• 牛奶 50克
• 用料2
• 砂糖 19克

嘿芙蕾芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

融化的黄油

步骤 2

奶油奶酪软化软化 加入融化的黄油盆中打发

步骤 3

稍稍打发即可

步骤 4

另一个盆加入用料一中蛋黄和砂糖搅拌后加入玉米🌽淀粉搅拌均匀

步骤 5

牛奶煮沸加入盆里快速搅拌 一定要快速哦😯然后将盆放入沸水里面快速搅拌蛋糊 ，直到黏稠为止，立即离开热水♨️ 加入盆1里 搅拌均匀。用拧干的热毛巾盖上待用

步骤 6

蛋白里加入用料2的砂糖 分多次加入 低速打发 不要打发过头哦，打发至提起来尖尖垂下 ，白并有光泽就哦了

步骤 7

打发好的蛋白分次加入加入事先弄好待用的盆里，由下向上十字搅拌 ，分次加入搅拌均匀

步骤 8

烤箱上180 度下180度预热 烤盘注入水 放入装满蛋液的模具烘烤10分钟，调低温度至150度再次往烤盘里加入凉水 记住一定是凉水 继续烘烤20分钟，烤好后不要拿出来放在烤箱里呆60分钟，取出连模具包好保鲜膜，放入冰箱一夜，就可以开动了哦，完美哦！

步骤 9

这次做的是小块的模具，够一次吃的刚刚好👌，免得放冰箱久了影响口感

步骤 10

嘴馋😋的我 吃一半才想起拍图片

嘿芙蕾芝士蛋糕的小贴士

放在沸腾的热水里搅拌蛋糊时 一定要注意水温 不能太高呀 否则就吃鸡蛋糕吧😁 蛋糕表面颜色烤到你喜欢的就可以 盖上锡纸

菜谱创建时间：2019-11-06 12:53:01