蛋黄蛋白分离,将蛋黄加入面粉+牛奶+奶粉里,变成面糊,不要太稠也不要太稀,牛奶可以先加200ml剩下的再一点点看情况添加。忘了拍图,下次补哈!
打发蛋白,加少许白糖,也可以不加,我加了5克白砂糖(没有绵白糖和细砂糖了),手动10分钟打发。搬完家没有找到电动打蛋器,这个也还算好用,比筷子强太多了!
步骤1+2,前后左右拌匀,不要画圈,蛋白会消泡!图是后来才想起来照的,理解下哈!
用不粘锅,小火,翻面煎! 如果不粘锅很好用,就一滴油都不需要加! 不好用就视情况而定吧哈!
这里白糖是可加可不加的,用奶粉代替白糖,增加面饼香味,也不会很甜,后期想吃甜的可以加果酱或者其他自己喜欢的!祝你成功!