千层糕

作者： BBclub

钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性（筋道）而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味，苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。钵仔糕因巨星刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一炮走红。现今在全国各大城市已经开始流行，吃的人越来越多，卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。

用料

• 粘米粉 45克
• 澄粉 30克
• 水 50ml
• 红豆水 50ml
• 椰浆 100ml
• 白糖 50～80g
• 红豆 随意

千层糕的做法步骤

步骤 1

称取粘米粉45g澄粉30g水50ml

步骤 2

把水倒入装有粘米粉和澄粉的盘中

步骤 3

搅拌成团

步骤 4

拿另外一个盆称取红豆水50ml椰浆100ml白糖80克红豆适量看个人爱好。搅拌一起

步骤 5

制糖水：红豆水 椰浆 水共250ml加入剩下的糖。小火融糖

步骤 6

把稍微冷却的糖水倒入粉浆中并搅拌均匀。

步骤 7

按个人爱好把红豆放进砵仔糕里面

步骤 8

中大火隔水蒸18分钟即可吃。

菜谱创建时间：2019-11-06 00:09:31