可可味巧克力蛋糕

作者： sevenpig927

用料

• 低筋面粉 75克
• 可可粉 15克
• 玉米油 90克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 70克
• 巧克力碎 20克
• 鸡蛋（大） 5个

可可味巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油微波炉加热2分钟，拿出倒入干净的1号盆子（待搅拌蛋黄糊用）

步骤 2

1号盆筛入低筋面粉和可可粉，用划z字手法拌匀后，加入牛奶60g。继续拌匀。

步骤 3

把鸡蛋分离蛋清、蛋黄。蛋白放在2号盆（无水无油干净的盆，待用）把蛋黄分次加入1号盆搅拌均匀。

步骤 4

蛋白（分三次加糖）用打蛋机打出大泡泡后加入第一次糖，再等打出纹路后加二次糖，打到提起有个小弯勾（湿性打发）

步骤 5

混合蛋白和蛋黄糊（切拌手法，轻柔免得消泡）

步骤 6

倒入模具，一半加入巧克力碎，再把剩余的覆盖上，在桌上震两下，震出气泡。

可可味巧克力蛋糕的小贴士

由于第一次上菜谱，没有每一步都拍照，下次一定重新上传再拍照

菜谱创建时间：2019-11-05 22:36:16