非典型家庭版煎猪扒

作者： 晓桐xiaotong

今晚做了这道家庭版煎猪扒。从没想过自己会写菜谱，前面准备步骤都没有拍照，只掐了张成品图。嗯……我尽量准确描述吧^-^，讲真这道菜真的不难。

用料

• 食材：猪肉“榴莲苞” 一半
• 姜，一小块 剁碎
• 蒜头，四五瓣 剁碎
• 腌料：料酒 2~3匙
• 酱油 1勺
• 白糖 2匙
• 蚝油 半匙

非典型家庭版煎猪扒的做法步骤

步骤 1

不好意思，只有一张成品图。具体做法是：1、把猪肉洗净，用厨房纸擦干水分，切成每块2厘米左右的肉块，用刀背把肉块逐一轻轻拍松。我买的是广东人俗称“榴莲苞”的部位，比较嫩滑，但不知道正式叫法是什么……有点对不起大家……

步骤 2

2、拍好的肉块平放在碟子里，把姜蒜碎和所有调味品混合在一起拌匀，淋在肉块上进行腌制，要每一块都均匀地沾上腌料。然后腌3、4个小时。有时间可以再久一点。

步骤 3

3、我只用了基本的调料，因为个人偏向不太复杂的调味。如果喜欢更甜/咸/香气浓烈点，可根据自己喜好调整糖和酱油的份量，或加些香料。不用太拘泥的：）

步骤 4

4、腌好的肉块，可以开始煎啦~用平底锅中小火热锅，少量的油涂涂锅内，然后把肉块一片片下锅，半分钟左右可以翻面了，调小火慢慢煎，要带点小勤快地去翻面哦：），大概五分钟左右肉扒就该熟了，如果不放心可再多煎一会儿。

步骤 5

5、然后就盛出来，按自己的想法去摆盘吧~我是很俗套地洒点儿白芝麻，哈哈~ 以上就是这道菜的做法了。还可以怎样变化着做，小伙伴们都可以去尝试看看。做菜的好玩之处于我而言，就是可以各种尝试和变化啦~ 祝大家玩儿好吃好噢^-^

菜谱创建时间：2019-11-05 19:52:50