多谷物红枣牛奶面包

作者： 燕子的洋

转眼已到入秋 ，每年爸妈总不忘去菜场那里的杂粮店打芝麻核桃粉。今年人家自己买了粉碎机，把黑芝麻与核桃放在一起，加点白糖捣碎，每天吃上一勺，非常欢乐。 可是我咽不下去，虽然知道黑芝麻核桃不饱和脂肪酸含量较高，具有滋润肌肤的作用。而且黑芝麻归肾经，乌发，补肾益气，有抗衰老、防癌和抗辐射的功效。核桃中的卵磷脂对大脑发育有好处，且坚果类食品维生素，尤其是VE含量较高，是延缓衰老的佳品。既然这几样是秋冬的应季品，那就想办法把它们变得好吃。 同事新疆带回的大红枣撕成小块，加点喜欢的坚果和芝麻核桃粉，通通揉进面团做成外香里软的全麦面包，满足了！

用料

• 高筋面粉 450克
• 多谷物面粉 50克
• 牛奶 275克
• 水 75克
• 酵母 7.5克
• 细砂糖 30克
• 盐 5克
• 红枣（大的） 2颗
• 核桃 15克
• 腰果 15克
• 芝麻核桃粉 30克

多谷物红枣牛奶面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有的食材放入面包桶内

步骤 2

开启面包机揉面模式 揉20分钟揉出粗膜

步骤 3

放入提前室温软化的黄油

步骤 4

继续揉面20分钟 揉出手套膜

步骤 5

取出排气 擀成圆饼状 中间放上一半的坚果

步骤 6

从两边向中间折叠

步骤 7

再加上另一半坚果

步骤 8

步骤6的方法 将坚果都包裹好

步骤 9

放入面包桶内开始第一次发酵

步骤 10

发酵至两倍大

步骤 11

取出排气 分成7份

步骤 12

取一个面团擀成牛舌状

步骤 13

底部压薄 自上而下卷起

步骤 14

卷成橄榄的样子

步骤 15

依次做好放入烤盘中 开始第二次发酵

步骤 16

发酵至两倍大

步骤 17

表面撒上适量干粉 割出花纹

步骤 18

放入烤箱中 210度烤20分钟 表面金黄色即可

步骤 19

待凉 切片

菜谱创建时间：2019-11-05 16:31:38