虾蟹鸡煲

作者： Cherry11-5

用料

• 虾 1斤
• 鸡 1只
• 螃蟹 3只
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒜 5-7瓣
• 姜片 6-8片
• 蒜苗 3根
• 香芹 3-5根
• 青辣椒 2只
• 柱侯酱 2勺
• 白砂糖 少许
• 老抽 少许勺
• 水

虾蟹鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡洗净剁块 放少许油 盐 糖 酱油搅拌均匀 腌制30-60分钟 螃蟹刷干净 清理内脏 剁成两半 虾洗干净 香芹 蒜苗洗净切段 青辣椒切块备用

步骤 2

热锅倒油 放入姜蒜爆香 然后倒入鸡肉 把鸡肉均匀铺在锅底 大概1分钟左右煎至微黄再翻动煎另一面 也是煎1分钟左右！！！切记开始的时候不要不停的去翻炒鸡肉！！！接着放调料 两勺柱侯酱 一勺耗油 少许盐糖 老抽一丁点 生抽适量 翻炒均匀 然后放水 水量要没过鸡肉 盖上锅盖中火焖煮15分钟左右 中间要翻炒几次

步骤 3

如果水少了后面可以再添加 这个时候可以试试味 如果感觉淡了可以再放点调料 15分钟后倒入螃蟹和虾 翻炒均匀继续焖煮8-10分等虾蟹入味再放入辣椒块和香芹煮个两分钟 最后放入蒜苗翻炒一下就可以出锅

虾蟹鸡煲的小贴士

柱侯酱和耗油量勺是普通喝汤的瓷勺 其实我很多东西都是自己喜欢放多少就放多少 没有规定死的 不一定都要按照我的 根据自己实际情况而定

菜谱创建时间：2019-11-05 14:35:49