完美下午茶之蔓越莓司康

作者： 雯_君

用料

• 黄油 28克
• 盐 0.8克
• 细砂糖 15克
• 低筋面粉 105克
• 牛奶 47克
• 泡打粉 2.5克
• 蔓越莓 20克
• 朗姆酒 10克

完美下午茶之蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

将配方里的盐 细砂糖 低筋面粉和泡打粉，一起过筛2遍以后，再过筛到料理盆里

步骤 2

将冷藏后的黄油切成小块，放进料理盆

步骤 3

戴手套将黄油和面粉两者搓成粉末状，如图程度即可

步骤 4

加入冷藏后的牛奶

步骤 5

用刮刀拌至无明显干粉即可，切记不要过分搅拌

步骤 6

蔓越莓提前用朗姆酒浸泡30分钟 此步将蔓越莓和朗姆酒一起加入

步骤 7

同样用刮刀进行压拌均匀即可，还是不要过分的搅拌，保鲜膜包好以后冷藏松弛1小时

步骤 8

借助保鲜膜在台面上将面团进行擀制，即擀制1cm厚度时候对折以后再次擀制

步骤 9

以上擀制重复6次以后最终擀成2cm厚度，用自己合适大小的圆模压模就可以

步骤 10

均匀摆入烤盘

步骤 11

烤箱提前预热，190度烤20分钟 表面金黄色即可

菜谱创建时间：2019-11-05 13:42:48