小厨的面

作者： 小懒哆哆

自己琢磨出来的煮挂面，不放油。

用料

• 香菇 1个
• 油菜 一根
• 小米椒 一根
• 大蒜 一瓣
• 四川腊肠 按自己口味适量
• 盐 按自己口味适量
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 挂面 按自己食量使用
• 开水 1小壶

小厨的面的做法步骤

步骤 1

准备阶段，蔬菜洗净，香菇自己改个十字小花刀，小米椒和蒜瓣儿切好备用

步骤 2

四川腊肠下锅煮20分钟左右，煮透。取出洗净，切片备用。

步骤 3

把油菜用水抄一下 捞出。 水倒掉，热锅放蒜末，加2-3小勺的水 煮出蒜味儿，味道飘出后 加入香菇、小米椒，加开水 预估一下放挂面的量级，加入1勺-2勺和1-2勺的蒸鱼豉油，适当加水煮3-5分钟。 把挂面丢进去煮 煮熟，放适量的盐，面条、香菇捞出装盘。

步骤 4

把面条装入碗中，摆好香菇、油菜、腊肠，倒入汤汁即可。

小厨的面的小贴士

挂面的量，和加水的多少，蚝油、蒸鱼豉油根据用餐人数，与咸淡口味自己把空为宜，我做的是一个人的量级。

菜谱创建时间：2019-11-05 13:23:22