开水沸腾,放入墨鱼面半把(看自己胃口啦),加入一点盐防止意面粘锅。大概6-7分钟就好了。留一点下面的水之后要用。
我用的是速冻的鱿鱼,解冻,加盐黑胡椒调味。腌制一会儿,顺便去腥。也可以加虾仁,干贝。看有什么加什么哈哈。同样腌制步骤,差不多10-15分钟。
腌制的时候可以切配菜,番茄切丁。可以买小番茄对半切会好看,大概7-8个。也可以半个番茄斜角切。再洋葱切丁,大蒜拍好切末。
热锅,下黄油,炒洋葱蒜末,炒到洋葱透明,中火,下海鲜,鱿鱼会很快缩小的,注意火候,加小番茄,加盐黑胡椒再调下味(之前海鲜已经用过黑胡椒盐了,所以不用特别多,根据个人喜好)
加入墨鱼面,和一点点剩下的下面水。加入半杯牛奶,煮一会儿,看汁水比之前少了就最后大火收汁。最后可以加一点马苏里拉芝士还有做作的欧芹
这道菜加一点牛奶超级入味!所以一定要加哦 海鲜和配菜其实可以根据喜好来 没有用墨鱼汁所以吃的时候不会满嘴黑