和风三文鱼炒饭

作者： vivi酱是小星星

这是很久以前在一个日本网站上看到的菜谱 想不到吃什么的时候就会做 渐渐变成了我的常规菜 一段时间不吃就会想念 而且完全不用加额外的油 减脂期几乎每周都吃 三文鱼的油脂裹着的米饭 清甜的卷心菜 沁了味增香气的湿润的海鲜菇 还有煎香的三文鱼 一大口塞进嘴巴真的太满足了 一顿饭从头到尾都是好吃 真的绝了！

用料

• 三文鱼 1块 （约180g）
• 卷心菜 200g
• 平菇或任意蘑菇 适量
• 味增 1勺 （约25g）
• 料理酒 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 酱油 一小勺
• 熟米饭（最好隔夜饭） 一碗约200-250g

和风三文鱼炒饭的做法步骤

步骤 1

三文鱼正反面撒上少量盐和黑胡椒 卷心菜切成条状 （不要太大就行） 蘑菇洗下

步骤 2

锅里不用放油 把三文鱼皮朝下中火煎直到皮变脆出油

步骤 3

翻面把皮去掉然后继续煎

步骤 4

不用全熟 盛出三文鱼 用筷子弄碎 （想吃大块就弄大点）

步骤 5

这时候锅里有丰富的煎出来的油脂了 把弄碎的三文鱼倒回锅中加入卷心菜一起中火翻炒

步骤 6

卷心菜开始变油润之后加入平菇继续炒两下

步骤 7

把味增，一小勺酱油和料理酒混合搅拌成糊状 （这步骤也可以在煎鱼的时候完成）

步骤 8

把调好的味增酱倒入锅中翻炒拌匀

步骤 9

然后倒入米饭（我用的糙米饭）拌匀即可出锅

步骤 10

分装好就可以当带饭便当啦

和风三文鱼炒饭的小贴士

🌟材料是我两份减脂期午饭的量 我一般还会炒一份别的蔬菜一起带饭 没有这个需求的可以多吃一些 🌟料理酒我用的是日式料理酒 其他的没用过所以没办法比较 烹饪过程中酒会挥发 所以炒饭没有酒味昂

菜谱创建时间：2019-11-05 10:23:37