西红柿鸡蛋手擀面

作者： 我是跳跳麻麻

自从当了妈孩子要求什么我就做什么，从失败到成功，尝试了无数遍才做好的手擀面。👍

用料

• 面粉 一碗半
• 温水 适量
• 西红柿 四个（中等）
• 鸡蛋 6个
• 黄瓜 两根
• 盐 两小勺
• 鸡精 一小勺
• 酱油 两小勺
• 生抽 两小勺
• 蚝油 两小勺

西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

盆里加入一碗半面粉，准备温水（不烫手）

步骤 2

一点一点加用手搅拌成扑絮，揉搓光滑

步骤 3

手光👉盆光👉面光，稍微醒发一会，这时可以准备西红柿鸡蛋卤，《忘了拍照》大概说下流程：鸡蛋打入容器中，放入少量盐，用打蛋器搅拌均匀，起锅烧油，等油温高的时候倒入鸡蛋液，炒至金黄出锅，在锅中倒入少量油，将洗干净的西红柿切成小块，放入葱花西红柿，依次加入调料，再次倒入炒好的鸡蛋加水，煮好就可以关火了。

步骤 4

这时可以把醒发好的面拿出来揉搓下一分为二擀了。

步骤 5

拿一半揉搓下用擀面杖擀的薄薄的，擀的过程中要不停的撒下淀粉防止粘

步骤 6

擀好后撒上淀粉叠起来切成喜欢的宽度

步骤 7

我喜欢窄窄的，有点不均匀

步骤 8

撒点淀粉抖一抖准备下锅，锅里加入水，烧开下锅煮几分钟就可以，这也是根据面条的宽窄，自己看着，也可以尝一下。

步骤 9

煮好后捞入碗中，撒上黄瓜丝，浇入西红柿鸡蛋卤，放入辣椒油搅拌均匀就可以开吃了。🍜

西红柿鸡蛋手擀面的小贴士

擀面的时候一定要用淀粉，不会粘，切好后也好抖开。

菜谱创建时间：2019-11-04 23:28:03