排骨腌好后焯水,把洗好切块的雪莲果和红萝卜还有已切段的粟米放落汤煲,水要没过所有材料,煲2个钟,落盐即可。
买雪莲果记住越大越不甜。雪莲果两层皮,里面有层浆皮削的时候削掉白色浆皮,露出淡黄色果肉就好,否则是苦的,有一次性手套就带手套削。雪莲果被切开之后在空气中接触就会有黑斑,所以切开雪莲果之后最好放在水里面。 下次可以试试加半颗蜜枣。