菠菜炒鸡蛋

作者： TT姐的美食

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用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 盐 半勺
• 木耳 5到6朵
• 虫草花，没有可不放 少量搭配
• 孜然粒或孜然粉 半勺
• 香油 少许提香
• 耗油 1勺

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，准备一盆凉水，再准备一锅热水，加入少许食油，将菠菜先过一下水后立即放入凉水

步骤 2

这种焯水方法可以保持菠菜绿油油的色泽。切段备用

步骤 3

鸡蛋打成蛋液，锅内倒油加热后放入蛋液

步骤 4

用筷子将鸡蛋打散捞出备用。

步骤 5

重新倒油，油热后放入菠菜

步骤 6

翻炒后放入木耳和虫草花

步骤 7

加入刚刚炒好的鸡蛋，放入孜然粉，盐，耗油，出锅前淋点香油

步骤 8

出锅

菠菜炒鸡蛋的小贴士

菠菜焯水时间不要太长，下水叶子收拢立刻捞出泡入凉水。

菜谱创建时间：2019-11-04 22:54:35