独家爆炒鸡架

作者： 请叫我小米粒儿

用料

• 姜 8片
• 酱油 5勺
• 盐 克
• 红辣椒 2个
• 生鸡架 3个
• 鸡精 勺
• 糖 一勺
• 葱 半根
• 蒜 2瓣

独家爆炒鸡架的做法步骤

步骤 1

买生鸡架的时候，尽量让卖家给剁成小块，这样才能更好的入味。然后回来洗净，控干（这一步很重要，否则会影响入味，也可以用厨房纸将水吸干）。

步骤 2

选取鸡块鸡架子上面鸡油多的地方，然后放入锅中小火🔥熬油。油熬好以后，将碎末捞出。

步骤 3

放入葱姜蒜及小红辣椒，炒出香味后，倒入控干的鸡架子🐔，开始翻炒，炒几下后烹入老抽及盐，完全变色后，加水没过鸡架放入盐、白糖少许、蚝油少许、鸡精少许，最后大火煮沸收汁。（如果觉得颜色浅，可以再次加入少许老抽调色，加水后味道变淡，可以根据自己口味加盐哦。）

菜谱创建时间：2019-11-04 21:50:14