传统广式腊味萝卜糕

作者： Money胡太太

深秋，一个萝卜盛产的季节。

用料

• 白萝卜 一个750克左右
• 澄粉 90克
• 广式腊肠 2根
• 干贝 大概50克
• 头菜 20克
• 盐 10克
• 糖 20克
• 水 500毫升

传统广式腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜刨丝、腊肠切丁、干贝泡软撕碎、头菜切丁、粘米粉和澄粉用500毫升水拌匀

步骤 2

1、小火把腊肠丁、干贝碎、头菜丁炒香，盛出备用

步骤 3

倒入萝卜丝，加入盐、糖和盖过萝卜丝的水，中火把萝卜丝煮软

步骤 4

倒入粉浆和炒好的腊肠丁、干贝碎、头菜丁，搅拌均匀至浓稠（如图）

步骤 5

装入盘子，尽量抹平表面，大火蒸50分钟即可

步骤 6

放凉切块煎着吃，一款看到萝卜的萝卜糕。

传统广式腊味萝卜糕的小贴士

水不要放太多。

菜谱创建时间：2019-11-04 21:32:08