无数次经验总结的川贝陈皮柠檬膏

作者： 粗心大萝卜MM

经常跟着『下厨房』做各种美食。这是我第一次在这里写菜谱。希望认识更多爱厨房，爱美食，爱养生的朋友。 我是在药材市场卖药材的，也卖川贝。因经常有朋友需要川贝柠檬膏，也在熬川贝柠檬膏卖。 本文是我无数次熬柠檬膏的经验总结，今天分享给大家，希望帮助到有需要的人。 【话说川贝柠檬膏功效】 川贝：清热化痰，润肺止咳，散结消痈； 陈皮：理气调中，燥湿化痰，养胃健胃； 冰糖：补中益气，和胃润肺，化痰止咳； 柠檬：生津止渴，开胃提神。 四种东西药食两用，熬成膏后，不失各自药性，具有润肺止咳，清热化痰，还有很好的养胃作用。味道自不必说，以甜味为主，大人小孩都可以放心食用，但孕妇忌用（川贝有兴奋子宫的作用）！

用料

• 野生川贝 30克
• 老陈皮 40克
• 老冰糖 900克
• 新鲜柠檬 7个约900克左右

无数次经验总结的川贝陈皮柠檬膏的做法步骤

步骤 1

1.陈皮洗净晒干。上图是10年川陈皮，目前320元一公斤，40克陈皮也就10来元钱。陈皮是越陈越香，越陈越贵。四川陈皮相对便宜，新会陈皮更出名更贵些。2.因为我要装瓶，所以玻璃瓶也要提前洗干净晒干。

步骤 2

1.野生川贝、陈皮提前打粉，便于川贝以及陈皮的作用均匀的释放出来并溶于冰糖与柠檬片中。2.老冰糖提前打粉，以便快速融化。

步骤 3

1.川贝、陈皮、冰糖、柠檬分别称重。2.柠檬洗净、擦干、切片，去头去尾去籽。柠檬表皮有一层果蜡，用盐搓一遍后洗净，擦干表面水份，然后再切片。注意：上图的柠檬不是很好，大家选择柠檬时，要选择表皮颜色黄中带橙的、皮薄的。

步骤 4

电炖锅、电饭煲炖柠檬膏比较方便，不易糊锅，操作简单。我是用电炖锅炖的。具体做法：先铺一层冰糖，再铺一层柠檬，再撒一层川贝和陈皮粉。一层一层将所有准备的材料用完。注意：第一层冰糖一定要厚点，以防糊锅！电炖锅用炖猪蹄、牛羊肉、牛腩档位均可，煲粥BB粥等不行。电饭煲用正常煮饭档就可以了。电炖锅跳成保温档后不用管他，因为还需收汁。我一般炖一晚上，早上起来收获就ok了。

步骤 5

这一步就是静静的等待川贝陈皮柠檬膏出锅。随着时间的推移，冰糖会慢慢化成水，糖水慢慢变得浓稠，柠檬颜色从黄色逐渐变深。最后，汤汁变成流沙状。

步骤 6

经过一晚上的熬制，妥妥的三瓶川贝陈皮柠檬膏就完成了，yeah！

步骤 7

最后，来一张成品图，谢谢观赏。

无数次经验总结的川贝陈皮柠檬膏的小贴士

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菜谱创建时间：2019-11-04 18:46:44