简单的加料葱油

作者： 到kilo的碗里来_

通常我们所了解的“上海葱油”的常规做法都是小葱慢慢炸香，调料和油1:1。但有一天我想吃葱油面却又没有小葱的情况下，灵机一动用大葱试了试。并且加上了我非常喜欢的花椒和孜然，味道出乎意料的美味无比！风味鲜明！ 欢迎小伙伴们来我的公众号玩哦：到kilo的碗里来

用料

• 大葱 1根
• 生姜 2片
• 花椒 适量
• 孜然 适量
• 酱油 60ml
• 油 60ml
• 蚝油 15ml
• 砂糖 30克
• 香油 几滴
• 水 50ml

简单的加料葱油的做法步骤

步骤 1

大葱切成薄片，姜切细丝。把酱油，砂糖，蚝油和水放在碗里搅拌匀备用。

步骤 2

锅中放油+香油几滴开中小火，放入葱姜，花椒和孜然慢慢炸。

步骤 3

炸至颜色慢慢变深，保持中小火，常常用筷子搅拌避免糊锅。

步骤 4

当葱变成这个颜色，变的酥脆

步骤 5

关火，放入调好的调料。

步骤 6

重新开小火，慢慢熬至糖融化，煮开沸腾即可关火出锅。

步骤 7

万物皆可搭配的葱油就好了！！

简单的加料葱油的小贴士

很多时候打破常规，得到的就是属于你独特的味道。简单省事，放在干净的碗里存放在冰箱大概一周左右没问题的！尝试过了之后发现是和小葱葱油完全不同的风味。还有花椒和孜然的香气妙不可言。 一定要试试呀！！

菜谱创建时间：2019-11-04 18:24:22