柠檬膏（电饭煲版）

作者： 做果酱的小鱼

柠檬膏闻起来很香，味道与维他柠檬茶很想，真的太惊艳了(๑>؂<๑） 之前做柴火炖的川贝陈皮柠檬膏，还有少许柠檬剩下，太累了，又不想浪费柠檬，于是做了电饭煲版的柠檬膏（不添加川贝和陈皮，虽然止咳功效没有添加的好，但是这个孕妇小孩可以食用） 写下菜谱怕自己忘记比例了，应该会经常做，戒掉奶茶，这个当成日常饮品🉑

用料

• 柠檬 1000g
• 黄冰糖 1500g

柠檬膏（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

清水洗一遍柠檬，用盐搓一下，加水泡两个小时（我用的是现摘的柠檬，因此浸泡时间较短），最后过一遍清水，晾干，不能有水份（一般我会晚上洗净晾干，第二天用厨房纸随便擦擦就行）

步骤 2

柠檬切片，去核。一定要耐心，不然会苦到怀疑人生

步骤 3

一层柠檬一层冰糖放入电饭煲，按蒸煮键，上图大约一个小时。（如果锅太小，可以等糖化开后再继续添加，直至加完）

步骤 4

蒸煮模式（煲汤模式也可）完成，等黄冰糖完全融化后让电饭煲继续保温即可。上图为5个小时的样子，柠檬膏已经很粘稠了，此时柠檬果肉大部分已经皮肉分离了，但皮还比较硬，可以选择继续保温，也可以直接关火晾凉～

步骤 5

蒸煮两个小时，保温4个小时，待凉透后装入无水无油的玻璃瓶，密封保存。

步骤 6

取两片柠檬，两勺柠檬膏，温水冲泡，美好的一天从柠檬茶开始(๑>؂<๑）

菜谱创建时间：2019-11-04 16:33:16