【川菜烹饪培训班记录】之八：干锅有机花菜（过油版）

作者： 番茄陶儿

记得第一次看到这个花菜时，我还以为是普通花菜开过头了，重点是居然还辣么贵！ 吃过一次就明白了当初的天真，真的比普通花菜好吃太多，而且跟耗油配一脸~ 老师教学用的都是最普通的工具，在家方便操作，做起来吧！

用料

• 有机花菜 半个
• 五花肉 100克
• 蒜 两瓣
• 耗油 两勺
• 辣鲜露 几滴
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱 一根
• 干辣椒 两个
• 干花椒 少量
• 植物油 适量

【川菜烹饪培训班记录】之八：干锅有机花菜（过油版）的做法步骤

步骤 1

花菜切小朵

步骤 2

五花肉切片，姜蒜切片，葱切段，干辣椒段和花椒粒备齐待用

步骤 3

起锅烧油，下花菜炸至变色，炸出香味，可以分次炸

步骤 4

捞出备用

步骤 5

留少许油，下五花肉炒散，出油

步骤 6

下干辣椒和花椒炒香

步骤 7

下姜蒜葱炒香

步骤 8

下花菜翻炒，加入耗油

步骤 9

再加入几滴辣鲜露，盐，鸡精，翻炒均匀

步骤 10

出锅装盘，各种香味非常和谐

【川菜烹饪培训班记录】之八：干锅有机花菜（过油版）的小贴士

辣鲜露可以用在所有炒辣椒的菜，会增加辣椒的风味。

菜谱创建时间：2019-11-04 14:44:24