红烧牛肉高压锅版

作者： 嗯嗯就这样吧

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 1个
• 白芷 1-2片（这个特别提味）
• 老抽 1勺
• 生抽 2-3勺
• 冰糖 1颗（选放）
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 香叶 2-3片
• 桂皮 1块
• 姜 3-5片
• 花椒 十几粒
• 干辣椒 1-2个
• 盐 少许（生抽老抽已经很有味儿了）
• 白芷 1-2片（这个特别提味）
• 豆蔻 2-3颗
• 葱白 2-3段
• 红萝卜 1根（见了油的红萝卜很有营养）

红烧牛肉高压锅版的做法步骤

步骤 1

备料：香叶、八角、豆蔻、白芷、姜片、葱段、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖

步骤 2

牛肉切成麻将块大小入冷水煮沸几分钟去血水，然后盛出冲净。

步骤 3

热锅倒入少许油，油温7成热时倒入备好的调料翻炒出香味，倒入牛肉块继续翻炒。

步骤 4

加入生抽老抽料酒盐，和水，水开后煮上5分钟倒入高压锅。

步骤 5

水量要淹没过肉块，盖上锅盖减压阀，上气后转小火高压半小时后关火。

步骤 6

等锅盖可以打开后加入切好的滚刀块的土豆和胡萝卜，看汤汁量太少的话可以再加些水。因为加入了新的食材进锅，我尝了下味道偏淡又加了点盐。

步骤 7

盖好锅盖减压阀，上气后转小火再压10分钟（不敢再久了），就好啦！

步骤 8

牛肉软烂，一大盘子，三个人吃光光！我家娃娃特别爱吃这里的红萝卜。

菜谱创建时间：2019-11-04 10:43:02