十分钟留学生快手番茄烩饭

作者： 糖大圆

留学党，学业压力比国内大太多，没什么时间花在吃上，出去吃纽约物价又实在太贵，快手饭拯救我😂😂

用料

• 鸡蛋 1个
• 番茄 半个
• 青菜 1颗
• 米饭 1碗
• 油
• 盐
• 白糖
• 番茄酱
• 胡椒粉
• 牛奶或芝士
• 干辣椒
• 葱姜蒜末
• 酱油

十分钟留学生快手番茄烩饭的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切丁(我没有小葱了，这里用洋葱代替，味道也很好)

步骤 2

半只番茄切块

步骤 3

我比较懒，美国这边有超市卖整包切好洗好的菜叶，里面是菠菜生菜紫甘蓝之类的，拿出来一把冲洗一下就行

步骤 4

鸡蛋打散

步骤 5

锅里放油，锅热后先把蛋液倒入锅中，凝固后稍微翻炒微黄即可盛出备用，不要炒太老

步骤 6

锅中加油，葱姜蒜爆香后倒入西红柿翻炒，之后加水倒入炒过的鸡蛋，水要没过西红柿。加调料: 1-2勺盐，两勺白糖，淋一圈酱油，适量胡椒粉，挤两枚人民币大小的番茄酱进锅，喜欢吃辣的可以加一两颗干辣椒(依据自身情况)，为了香一点我加了一些全脂牛奶 (加半片芝士有同样效果)。喜欢香油的也可以淋几滴进去。 以上调料均以自己喜好拿捏，用量没有标准，西红柿我喜欢偏甜一点的，所以会多加点白糖。做的过程中建议尝一尝汁，以便调整盐糖用量。

步骤 7

将青菜倒入锅中稍微翻炒一下，倒入一碗米饭(因为学业太紧张且一人量不好做，我每次蒸米会多蒸一点，分成两顿吃，节省时间而且比较好做饭)，如果这时候锅里的汤汁快收干了就再加一点点水，直至米饭收汁入味(过程中要不断翻炒米饭，保证味道均匀混入且不粘锅)。

步骤 8

出锅！

菜谱创建时间：2019-11-04 09:45:48