烧椒皮蛋

作者： Cindy手作

每次去餐厅都喜欢点烧椒皮蛋，其实自己做也不是很复杂，重点是一样好吃，一起来试试吧！

用料

• 皮蛋 2个
• 大青椒或者甜黄椒
• 甜红椒
• 姜 一小块
• 蒜瓣 2瓣
• 乌醋 10g
• 白糖 10克
• 香油 10g
• 生抽 10g

烧椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

甜椒洗干净，切开平铺在烤盘上，皮朝上

步骤 2

烤箱设置上火炙烤，或者200℃上火，烤10-15分钟，直到表面出现黑色焦块

步骤 3

等冷却以后，很容易就把甜椒的皮撕下来，然后把甜椒切成丝备用

步骤 4

主锅里放入一小块姜和蒜瓣，设定3秒/速度5

步骤 5

把姜蒜刮到锅底

步骤 6

然后加入醋，糖，香油，生抽，然后设定2分钟/60度/小勺，稍微加热让糖融化

步骤 7

然后把煮好的酱汁倒入甜椒丝里腌制半小时以上

步骤 8

把皮蛋一切四，中间放入甜椒丝，淋上酱汁，再切一点青红辣椒装饰

菜谱创建时间：2019-11-03 22:55:36