火龙果芋头糕

作者： 万般随缘

看了很多用红火龙果调色做的甜品，一下子脑洞大开，为什么不尝试一下用红火龙果调色做芋头糕呢？正好家里有芋头，不妨试一下，也算是一种创新吧!

用料

• 火龙果 半个
• 芋头 半个
• 炼乳 3小勺
• 黄油 20克

火龙果芋头糕的做法步骤

步骤 1

准备半个红火龙果切丁，照片里是一个火龙果，结果用下来是半个就够了。

步骤 2

火龙果碾碎后出了很多汁水。

步骤 3

芋头去皮切片，放蒸锅蒸半小时。

步骤 4

把蒸好的芋头碾碎。

步骤 5

把芋头泥和火龙果放在不粘锅里，加炼乳和黄油，开中小火🔥拌匀。

步骤 6

拌匀后做你喜欢的造型，任意发挥自己的想象力。也可以放入月饼模具里挤压。

步骤 7

我是放在模具中入冰箱，第二天取出装盘。是不是颜色很鲜艳啊！既漂亮又好吃😝 非常简单的方子。

火龙果芋头糕的小贴士

1. 芋头泥里没加水是因为火龙果碾碎后会出汁水，再拌入芋头泥里湿度会正好。如果大家做时嫌芋头泥太干，可以适量加点牛奶或水，慢慢加。 2. 我用炼乳代替糖也是为了增加芋头泥的湿度，而且感觉有奶香味。我是糖控，所以加的炼乳不多。如果喜欢吃甜一点，可以多加点，反正适合自己的口味吧。 3. 黄油也可以根据自己的喜好来加多少，我加了不多也是想控制黄油的摄入。我没有用橄榄油或其他的油是因为橄榄油有一股味道。我觉得既然加了炼乳，就应该用黄油来搭配，而且黄油在冰箱里冷藏了以后会凝固，出模比较容易些。 4. 芋头的大小也没有什么规定，总之这道甜品的加料非常随意灵活，自己可以根据芋头大小加料，做适合自己口味的甜品最好。

菜谱创建时间：2019-11-03 21:54:00