改良剁椒鱼头

作者： 原来你也在这里啊

爱吃湘菜剁椒鱼头，之前总去餐厅，今天刚好打算把买的鱼头做掉，一个人我只用了一半。很成功好吃。零失败很简单。鱼肉鲜嫩，也来尝试吧。

用料

• 鱼头 半个
• 剁椒 3勺
• 葱 1根
• 油 5克
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 6瓣
• 盐 5克
• 蒸鱼豉油 1勺
• 洋葱 少许切丝
• 粉丝 少许把
• 挂面 1小把

改良剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

买的现成花鲢鱼头，劈开一半，料酒，生抽，耗油，酱汁，腌制半个小时。切姜片蒜末，洋葱碎，泡软粉丝备用。

步骤 2

用烤箱没用蒸锅今天。烤盘最下面铺上洋葱，粉丝，浇汁，放上腌制好的鱼头，铺上剁椒，蒜末，姜片。

步骤 3

提前煮好面条，码在鱼头边上。

步骤 4

纯蒸100°度，20分钟，好吃下面条的剁椒鱼头做好啦。跟饭馆一样。

改良剁椒鱼头的小贴士

注意面条不要太干，粉丝要提前泡开。

菜谱创建时间：2019-11-03 21:13:32