捣蛋鬼口水触发_周末晚餐_青菜牛肉炒面鱼_少洗几个碗

作者： 皮大王赛奥斯

用料

• 面鱼 600克
• 黄牛腱 400克
• 青菜（上海青） 600克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 黄酒 10ml
• 白胡椒粉 适量
• 盐 3克
• 蒜头 1头
• 姜 10片
• 调和油 20克

捣蛋鬼口水触发_周末晚餐_青菜牛肉炒面鱼_少洗几个碗的做法步骤

步骤 1

食材准备：面鱼是菜场买的八分熟的 不知道怎么做的 牛肉切薄片 青菜洗净 太大一切六 大的一切四 中号中间剖开一切二…… 蒜头剥皮切粒 姜切片

步骤 2

青菜切头部撕开即可 我比较喜欢吃青菜 过阵子下霜了 这种青菜就到了最好的季节了 帮子叶子分开吃 膀子焯水10秒捞出盐水腌 冷藏后非常爽脆 扯远了 抱歉……

步骤 3

牛肉片加老抽胡椒粉调和油淀粉拌匀 记得一定要加油 不然容易黏成一坨 下锅不易滑散

步骤 4

起油锅爆蒜粒 微微爆一下煸香就可以下青菜了

步骤 5

青菜翻炒变色褪生 再翻个几秒就可以出锅了

步骤 6

起油锅爆姜片 时间可以稍微长一点点

步骤 7

腌制好的牛肉下锅滑散 即可放入面鱼开炒

步骤 8

大火翻炒两分钟 加一点点盐 2勺生抽翻炒半分钟 将青菜汤加入面鱼中 盖上锅盖中火焖半分钟即可 青菜回锅合炒半分钟 关火 调入适量鸡精

步骤 9

分几碗盛出 开吃吧 荤素搭配 不油不腻

捣蛋鬼口水触发_周末晚餐_青菜牛肉炒面鱼_少洗几个碗的小贴士

牛肉下锅滑开就可以加面鱼了 不然时间久了牛肉老了

菜谱创建时间：2019-11-03 18:58:57