砂锅花甲粉丝煲

作者： 珞霞小苑

砂锅花甲粉丝煲，在家自己可以轻松搞定。

用料

• 花甲 500克
• 粉丝 1-2把（我这次放了三把有点多）
• 金针菇 1把
• 蒜 10瓣
• 葱花 若干
• 香菜 2根
• 红彩椒 半个
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 姜丝 若干
• 盐 少许

砂锅花甲粉丝煲的做法步骤

步骤 1

买回来的花甲用凉盐水泡1小时以上吐泥沙（建议2-3小时）。

步骤 2

花甲刷洗干净，一定要多洗几遍洗干净呢。（我至少一个个刷2-4遍，洗五六遍，洗完之后再泡一次淡盐水半小时-1小时，最后再洗一遍，吃的时候基本上就没有什么沙子了）

步骤 3

金针菇1把切去根部，洗净分成一小撮一小撮。

步骤 4

粉丝用温水泡发，10分钟左右，泡发了就捞出来待用。

步骤 5

彩椒剁碎，蒜切成碎末，姜切姜丝。

步骤 6

香菜洗净切碎末，葱切葱花。

步骤 7

锅中放入油，油热后放入蒜末小火炒香。

步骤 8

放入彩椒碎末小火翻炒2-3分钟，关火。

步骤 9

砂锅内依次放入金针菇、粉丝、花甲、姜丝以及炒好的蒜蓉彩椒。

步骤 10

取一个小碗调酱汁，放入3勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许盐，搅拌均匀。

步骤 11

调好的酱汁淋到花甲上，再倒入小半碗水。

步骤 12

盖上锅盖，小火焖10分钟。

步骤 13

撒上香菜末和葱花，关火。

步骤 14

直接端上桌。

步骤 15

真的非常好吃呢😋

砂锅花甲粉丝煲的小贴士

1.红彩椒换成朝天椒辣辣的味道会更好，因为家里小孩喜欢吃这道菜只好用红彩椒了。2.金针菇可以换成杏鲍菇、豆皮等配菜，还可以加点虾也非常好吃。

菜谱创建时间：2019-11-03 17:52:44