虎皮蛋糕卷

作者： 果果然然麻麻

最近朋友给了几袋低筋粉，就开始研究各种蛋糕

用料

• 戚风蛋糕体
• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁 几滴
• 白糖 40克
• 牛奶 50克
• 食用油 40克
• 低粉 60
• 虎皮
• 常温的蛋黄 8个
• 白糖 40克
• 玉米淀粉 15克

虎皮蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清放到无水无油的盆里

步骤 2

蛋黄加牛奶和玉米油，充分搅拌均匀，筛入低粉

步骤 3

z字形搅拌均匀

步骤 4

蛋清加柠檬汁，打到硬性发泡，取三分之一到蛋黄糊里，翻拌均匀再到回蛋白霜里，翻拌均匀

步骤 5

倒入烤盘里，借助刮板抹平

步骤 6

170度20分钟烤好出炉，拿出来晾凉

步骤 7

打到这一步才想起来拍照片，下次补上吧，蛋黄中加白糖打到提起画8不会轻易消失，加入玉米淀粉，翻拌均匀

步骤 8

倒入烤盘里，200度10分钟，一定要时刻盯在烤箱那里，不然一不留神就会烤好大了

步骤 9

卷起来，因为是芯所以正卷反卷都无所谓，你可以放奶油，也可以放卡仕达酱，我放的炼奶

步骤 10

虎皮翻过来，抹上炼奶，把卷好的芯放里面卷起来

步骤 11

完成

步骤 12

就酱紫

步骤 13

当早餐妥妥的

菜谱创建时间：2019-11-03 15:03:45