咖喱肥牛乌冬面

作者： 怡园臻食

秋冬一碗面🍜～或是夜宵好伙伴

用料

• 乌冬面 1人份
• 白洋葱 1/5个
• 咖喱 2大勺
• 肥牛 100克
• 胡萝卜 适量
• 鲣鱼片 一小把
• 食用油 适量
• 生抽 2大勺
• 小葱 适量
• 白芝麻 适量
• 鸡蛋 半个

咖喱肥牛乌冬面的做法步骤

步骤 1

为了汤更鲜，我抓了一把鲣鱼片用沸开水（约一碗）浸泡了5分钟，但其实这一步可以省略

步骤 2

冷冻乌冬下锅焯一下，水开就可以盛到碗里

步骤 3

另一边，我这用了口铁锅炒白洋葱

步骤 4

炒香后倒入过筛的鲣鱼高汤

步骤 5

放2大勺（冒尖）日式咖喱、2大勺生抽

步骤 6

继续用焯乌冬的水，下胡萝卜片和肥牛焯一下～胡萝卜片我为了好看用樱花🌸形压了一下

步骤 7

焯好水的肥牛下咖喱锅

步骤 8

再煮个半分钟

步骤 9

最后把咖喱高汤浇到乌冬面上，摆好食材，加半个鸡蛋，撒葱花和芝麻～咖喱味满屋飘香😆

菜谱创建时间：2019-11-03 13:19:02