一次能吃三碗米饭的麻辣豆腐

作者： 俏厨娘_小柒

每次做这道菜，两个吃货，不管焖多少米饭都不太够吃😂，真的是很狠狠下饭呐，需要的佐料也都是常用的，做法也简单。

用料

• 嫩豆腐
• 木耳
• 青椒
• 豆瓣酱

一次能吃三碗米饭的麻辣豆腐的做法步骤

步骤 1

准备嫩豆腐切块，一定要把它当宝贝😜一样，动作轻一点，再轻一点，只要切好以后没有碎，基本上也没那么容易碎了😉

步骤 2

蒜瓣切好备用，木耳可以切小一点，青椒大小比豆腐块小一丢丢就可以。

步骤 3

起锅烧油，油温五成热下蒜瓣，青椒炒香，然后加一勺豆瓣酱，炒出红油，然后加入半碗水烧开（根据准备豆腐多少，决定水的用量，水要没过豆腐）。

步骤 4

水开后，加入所有需要的调料，盐、鸡精、生抽、老抽、耗油，可以尝一下咸淡，尽量避免豆腐下锅以后再加调料，然后把切好的豆腐下锅。

步骤 5

煮到沸腾后，就可以转小火收汁，最后可以加一点淀粉，也可以不要的。

一次能吃三碗米饭的麻辣豆腐的小贴士

1：喜欢吃汤泡饭的，收汁的时候可以多留一点，泡饭超级美味的😍 2：豆腐下锅以后，尽量避免搅动，搅的时候用铲子从锅边进入锅底，轻轻翻上来，这样豆腐不容易碎😍 3：做的时候想尝尝味道的话，要小心烫嘴，毕竟‘心急吃不了热豆腐’😘😘😘 4：因为一开始放了豆瓣酱炒红油，所以放盐的时候一定要淡定😂，少放一点，有的牌子豆瓣酱就很咸，盐再放多了，就不好挽救了😍！

菜谱创建时间：2019-11-03 13:15:48