下饭神器辣椒酱

作者： 闪闪萱萱

这个酱夹馒头拌面条都非常好吃

用料

• 辣椒 250克
• 蒜 20瓣
• 姜 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 豆豉 1勺
• 五香粉 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 花生米 适量
• 菜籽油 适量

下饭神器辣椒酱的做法步骤

步骤 1

不爱吃或者不能吃辣的就用甜椒（放糖的时候就要适量了，尝着放，过甜就不好吃了）如果能吃辣当然都是线椒或者小米辣够劲😂但是像我这种想吃点辣又不太能吃辣就放几根小米辣就行了。

步骤 2

戴手套切辣椒或者搅拌机处理，切记不要搅拌成泥啊

步骤 3

蒜也是切成末不要搅拌成泥。这样的口感好

步骤 4

姜末，喜欢姜的可以多放点很香.不喜欢适量放点，增香的

步骤 5

最好用菜籽油，如果不喜欢或者没有就用家里的食用油就行。多倒点油之后需要油封存。油烧热直接倒入姜蒜末爆香之后倒入辣椒碎翻炒。放入五香粉和一到两勺黄豆酱增加口味。

步骤 6

忘了拍其他材料。超香辣椒之后放入其他材料。花生米要提前炸一下或者烤一下。或者用黄飞鸿花生米都行。蚝油酱油盐都需要根据个人口味放。咸淡自己试着放。我不爱吃太咸所以都没放太多。糖是为了提鲜放了一点。再倒入豆豉炒制五分钟左右就可以了。全程中小火，不要熬糊糊干啦。

步骤 7

放到无水的罐子里封存，尽快一个月之内吃完。因为有酱油蚝油在里面不好存放

步骤 8

上面那一层多余的油，拌凉菜或者拌面条都可以放点进去。

步骤 9

😂我又要吃好些馒头了

菜谱创建时间：2019-11-03 12:38:54