Prosciutto蘑菇洋葱酥皮卷

作者： 木紫李

第一次wellington beef没买到专用厚切牛排导致薄牛排老了，但是prisciutto洋葱烤过之后的鲜香是神仙味道

用料

• 洋葱 半个切碎
• 蘑菇 5个切碎
• prosciutto 2-3片
• puff pastry
• 黑芝麻/玉米粒 点缀用
• 白葡萄酒 少量
• 盐/胡椒粉
• 蛋液 刷表面
• 黄油

Prosciutto蘑菇洋葱酥皮卷的做法步骤

步骤 1

1. puff pastry 化冻放入冷藏，不要过早拿出在室温，如果过分软了不方便定形。 2. 洋葱蘑菇切碎下热锅一小块黄油把食材炒软炒到出水，加入白葡萄酒蒸发，少量盐（prosciutto是咸的）黑胡椒调味，出锅冷却 3. 组装：puff pastry切合适大小，铺3片prosciutto交接处重叠，铺冷却的洋葱蘑菇，pastry 边缘涂蛋液叠起来成小包裹，表面刷蛋液洒芝麻和玉米粒点缀，用叉子在边缘刻印，在中心用刀划十字出气

步骤 2

Garnish: 胡萝卜切相等厚度小厚片，一点点油柠檬汁拌匀，擦柠檬皮，加盐黑胡椒，一并进入烤箱20分钟

菜谱创建时间：2019-11-03 11:46:56