QQ弹的彩色芋圆

作者： 月亮里有棵桂花树

用料

• 紫薯 个
• 红薯 克
• 芋头 个
• 木薯粉
• 开水

QQ弹的彩色芋圆的做法步骤

步骤 1

用来烤山芋的红薯削皮切片上锅蒸熟压碎，这种红薯做出来的芋圆颜色好看

步骤 2

木薯淀粉，木薯淀粉，木薯淀粉，不是其他种类的淀粉，重要的事情说三遍

步骤 3

木薯淀粉4、5勺加2勺滚开的水烫成糊状

步骤 4

红薯糊少量多次加干木薯粉

步骤 5

把糊状木薯粉也倒进来揉成面团，如果不成形，继续少量多次加木薯粉直到成形

步骤 6

面团大概是这样

步骤 7

搓成细长条，山芋和木薯粉都没有韧性，容易断裂，断裂再继续搓即可

步骤 8

切成小段

步骤 9

撒上干木薯粉防粘，下锅煮或冷冻保存。同样的方法做出紫薯芋圆和芋头芋圆

步骤 10

水开后下芋圆煮至芋圆浮起，捞入牛奶或其他饮品

QQ弹的彩色芋圆的小贴士

1.部分木薯粉用滚开水烫成糊是为了增加芋圆的透明度，可以省略 2.蒸好的红薯尽量趁热加入木薯粉揉成团 3.喜欢甜的可以在揉面团时加糖

菜谱创建时间：2019-11-03 10:30:19