红烧龙利鱼（这个方法鱼肉不会碎）

作者： 神七黎

龙利鱼最大的特点就是方便，在冰箱里冻上十斤，能吃一个月，每次取一片，够两个人吃，为此特意琢磨了很多料理方式。

用料

• 龙利鱼 1条
• 姜 4片
• 料酒 3勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 柠檬汁 5滴
• 面粉 4勺
• 蒜 2瓣
• 十三香 1勺
• 酱油 2勺
• 白砂糖 2勺
• 淀粉 适量
• 葱碎 适量
• 鸡精 适量

红烧龙利鱼（这个方法鱼肉不会碎）的做法步骤

步骤 1

将龙利鱼解冻切块，用两片姜，料酒，柠檬汁，黑胡椒粉腌制半小时。

步骤 2

倒掉腌制的水分，加入面粉和少量淀粉裹匀。

步骤 3

冷油热锅加两片姜，再加入龙利鱼，注意不要频繁翻动。

步骤 4

煎至金黄色撒入蒜瓣，十三香，一小碗水，酱油，白砂糖进行焖煮。

步骤 5

五分钟后勾芡，加入葱碎，鸡精起锅。

红烧龙利鱼（这个方法鱼肉不会碎）的小贴士

再做一锅寿司米，将鱼肉和汤汁一起浇在上面～可以吃两碗。 略吸油，所以我并没有煎完鱼肉后另起锅。 酱油可以用生抽混合老抽代替，颜色更深一些。 鱼多煎一会儿会比较好吃。

菜谱创建时间：2019-11-02 23:21:50