软炸虾仁

作者： 田啦啦

用料

• 虾仁 200克
• 淀粉 适量勺
• 盐 适量克

软炸虾仁的做法步骤

步骤 1

处理虾仁。虾仁解冻，去虾线，清洗干净

步骤 2

腌渍。加淀粉、盐，拌匀，腌10分钟。盐以自己口味为主。淀粉将虾仁涂满。

步骤 3

拌匀。加一点清水，再加适量淀粉，再次将虾仁表面淀粉涂匀，稀释挂在虾仁表面即可。（尽量不要太稀，炸的时候会蹦油）

步骤 4

炸虾仁。倒入适量油，加热至筷子放入有气泡，将虾仁放入油内，适当翻面，至表面金黄。乘出虾仁，控油。关火。

步骤 5

复炸。再次热锅，筷子放入有气泡后倒入虾仁，炸制金黄色，完成。

软炸虾仁的小贴士

1.少放水，尽量把虾仁表面粘匀淀粉糊。 2.下次试试涂面包糠。 3.少放盐。 4.第二次炸会很崩油，注意安全。

菜谱创建时间：2019-11-02 22:55:55