新鲜胡萝卜烩饭

作者： 美洲爱美食

这种聪明的“烩饭”是用胡萝卜汁和鸡汤制成的，并点缀着豌豆.

用料

• 鸡汤，最好是自制的 4杯
• 胡萝卜 2杯新鲜胡萝卜汁
• 特级初榨橄榄油 2汤匙
• 大葱，切碎 1个
• 大米（10盎司） 1 1/2杯（10盎司）
• 干白葡萄酒 1/2杯
• 白葡萄酒醋 2 1/2汤匙
• 新鲜磨碎的帕马森芝士奶酪 1/2杯
• 无盐黄油 2汤匙
• 盐 适量
• 现磨胡椒粉 适量
• 冷冻豌豆 1杯

新鲜胡萝卜烩饭的做法步骤

步骤 1

在一个中型锅中，将鸡汤和胡萝卜汁煮沸；保持温暖。

步骤 2

在一个大锅里，加热橄榄油。加入小葱，用中火加热，搅拌，直到变软，约4分钟。加入米饭，搅拌，直到略带乳白色，大约1分钟。加入葡萄酒和2汤匙醋，煮至搅拌，直至吸收液体。一次搅拌1杯热汤料，不断搅拌，一旦被吸收，再加入更多汤料，总共约20分钟；大米应该是牙齿，并悬浮在浓稠的奶油酱中。加入奶酪和1汤匙黄油，加盐和胡椒粉调味，直到奶油滑腻。

步骤 3

在中等煎锅中，融化剩余的1汤匙黄油。加入豌豆，加盐和胡椒粉调味，用中火加热，直到变热约1分钟。将剩余的1/2汤匙醋加到豌豆中，然后折入烩饭。立即投放。

菜谱创建时间：2019-11-02 22:22:51