老式白塔油布丁

作者： 小肥羊_bobo

小时侯家里没有烤箱过年节时妈会做一种布丁，最最老式的一种（口感更接近蛋糕点），用料简单，操作简单，是记忆里比较经典的甜点，今天我用黑白黄油复制这款童年的美味甜点。

用料

• 黄油 50克
• 绵白糖 50克
• 细砂糖 少许
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 16克
• 低粉 65
• 酵母 2克
• 香草精 2滴（不喜欢可以不加）

老式白塔油布丁的做法步骤

步骤 1

取用黑白发酵淡味黄油软化

步骤 2

用瓷杯或瓷碗做布丁模，内壁涂上黄油，拍上少许白砂糖（防粘），备用

步骤 3

用手轻轻摁一下可摁一个坑，说明黄油软化好

步骤 4

软化好的黄油加绵白糖用电动打蛋器打发至黄油体积膨发，发白发松

步骤 5

加一粒鸡蛋，继续打发，必须把鸡蛋打至与黄油充分吸收

步骤 6

然后加入过筛的低粉，酵母粉，牛奶翻拌，可以加香草精，如不喜欢也可以不加。

步骤 7

翻拌均匀成白塔油布丁配司

步骤 8

将布丁配司装入布丁模里，杯口用耐高温保险膜封牢，以防水汽流入

步骤 9

放入水开的蒸锅，旺火25至30分钟左右，

步骤 10

吃时可以浇蜂蜜，枫糖浆或者桂花蜜

老式白塔油布丁的小贴士

这款老式布丁并不嫩滑，口感更接近嫩蛋糕，也许你会觉得这款布丁并不是太美味，而对我来说这是妈妈的味道。多谢黑白黄油提供的试用产品。布丁要热吃，冷了会发硬，如果凉了可以复蒸几分钟回软后食用。

菜谱创建时间：2019-11-02 21:03:53