炸蘑菇

作者： 爱点家的团子

从小我就很不喜欢吃蘑菇，现在却要变着法子哄儿子吃，哈哈 风水轮流转真是 这个方子做出来的蘑菇还不错 没有那种很重的蘑菇味道，满满一盘，居然都下了我娘俩的肚子 很简单的方子，分享給大家

用料

• 平菇 250克
• 面粉 两勺
• 玉米淀粉 两勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 十三香 一点点

炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

平菇一朵，大约半斤左右

步骤 2

去蒂 撕成小朵

步骤 3

烧一锅水，加一点盐，水开后放蘑菇，大约半分钟左右捞出

步骤 4

一个鸡蛋，加面粉，加玉米淀粉，加孜然粉和十三香一点点 因为刚才蘑菇绰水的时候加了一点点的盐，所以在这里加盐的时候一定要把握好度，不要咸了

步骤 5

搅拌均匀，应该是很浓稠的糊状，太稀了加点面粉，搅拌不动的话，就加一点点水

步骤 6

搅拌好的面糊

步骤 7

绰过水的蘑菇攥干水分放到面糊里

步骤 8

均匀的裹好面糊

步骤 9

热油锅，快速的把裹好面糊的蘑菇一条条放进去 最佳油温的时候，把一根干净的筷子插在油锅里 等到筷子周围的小泡泡比较活跃 密集的时候刚刚好，这时候下蘑菇

步骤 10

微微变色即可捞出

步骤 11

全部炸完第一遍后，大火烧热油锅，温度高一些，快速下蘑菇 把表层炸酥脆，颜色变黄，即可捞出控油

步骤 12

装盘 开吃😏😏😏

炸蘑菇的小贴士

很简单的一道菜，问题主要集中在拌面糊的时候要浓稠，太稀了挂不住，太稠了会变成面疙瘩 在一个是炸的时候注意下油温 第一遍炸的时候温度不要太高 暂时想到这些 有什么问题大家留言给我吧

菜谱创建时间：2019-11-02 20:42:10