鲅鱼水饺

作者： 五月缘份

舒服不如躺着，好吃不如饺子🥟，这是老人的俗语！作为一枚资深吃货来说，必须每天变着花样做美食😍只有我想不到的木有我做不到的！从小在海边长大，已经达到了每顿饭都是无鱼不欢的至高境界……喜欢吃海鲜的友友们跟我做一道鲜美营养的鲅鱼水饺吧😄

用料

• 鲅鱼 两条
• 葱 1根
• 韭菜 一把
• 花生油 适量
• 花椒 少许
• 盐 8克（可根据自己口味加减）
• 姜 六片
• 香油 一茶勺
• 鸡蛋清 3只
• 饺子皮 适量（可以自己和面，也可以买成品）
• 猪肉末（肥瘦） 325克

鲅鱼水饺的做法步骤

步骤 1

鲅鱼去内脏洗净控水

步骤 2

用锋利的刀片成两片

步骤 3

鱼肉很软嫩，用勺子🥄刮肉肉很轻松

步骤 4

另一半先把鱼骨剃掉，在用勺子🥄刮肉

步骤 5

刮好的鱼肉（两条鲅鱼的量）

步骤 6

刮好的鱼肉用刀剁成肉泥（三个鸡蛋清加入鲅鱼靡中往一个方向搅至均匀粘稠即可）

步骤 7

肥瘦肉末

步骤 8

葱姜花椒切好备用

步骤 9

锅内倒入适量花生油烧热，放入葱姜，花椒炸香，捞出。（油备用）

步骤 10

鸡蛋清打散（3个）（鸡蛋清加入馅料中）

步骤 11

韭菜切末备用

步骤 12

鱼肉，猪肉末，花生油，韭菜末，香油，盐鸡蛋清，混合均匀

步骤 13

调好的馅料

步骤 14

醒好的面团

步骤 15

揉成长条，切成均匀大小的面暨

步骤 16

擀好饺子皮，包好馅

步骤 17

全部包好

步骤 18

煮好的饺子，不蘸配料都好吃😋，鲜美无比

鲅鱼水饺的小贴士

这道鲅鱼水饺的特点是味道鲜美，营养丰富！做法简单，喜欢吃海鲜的朋友可以尝试一下，真的很赞哦👍

菜谱创建时间：2019-11-02 20:15:40