玫瑰酒酿

作者： 金米子

酒酿我做过很多回，但是玫瑰酒酿我是第一回做，所有的用量我都是按我之前做糯米酿的量做的【喜欢喝甜酒的朋友可以用一半的酒酿加两碗凉开水或者矿泉水下去放冰箱里保存】 【也可加高度糯米酒或白酒常温保存，越久越好喝，这也是我们这里的月子必备酒，一般都是娘家婆家从知道女儿儿媳怀孕之后就开始酿到坐月子用的了，不过不会添加任何花之类的，就只用纯糯米酿制】

用料

• 糯米 500克
• 墨红玫瑰 50克
• 安琪甜酒曲 6克
• 凉开水 适量

玫瑰酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚泡好，蒸熟倒在一个无油无生水的盆子里搅散【最好用开水烫一遍再用】晾至与我们体温差不多30多度就可以制作了

步骤 2

花瓣用我们事先准备的凉开水清洗一下

步骤 3

把花瓣倒进我们的糯米饭里搅拌均匀

步骤 4

4克甜酒曲冲100克凉开水倒进糯米饭里搅拌均匀【用水冲甜酒曲是为了增加糯米饭的湿度】

步骤 5

把糯米饭装进一个无油无生水的罐子里压紧，中间用筷子挖个小洞，方便看出酒的状态

步骤 6

再把剩下的甜酒曲撒上去就好了

步骤 7

密封盖好再用一个袋子扎起来，用一张棉被把我们做的酒酿包起来，3天后就可以拿来煲各种酒酿糖水了

步骤 8

3天后的成果图😘

菜谱创建时间：2019-11-02 17:30:01