用APP打开
令人魂牵梦绕的仁当牛肉beef rendang的做法

令人魂牵梦绕的仁当牛肉beef rendang

4716人浏览 426人收藏 7人做过
APP中查看更多做法
作者: 小妖瑾
小妖瑾
今年厨艺上最大的进步应该是了解学习了不少东南亚料理。这道仁当牛肉(beef rendang)起源于印尼,后来在马来西亚新加坡都广受喜爱,在不同地区有不同特色。之前和公司印尼同事说喜欢仁当牛肉,同事二话不说第二天带了一盒仁当牛肉送我,印尼风味口感偏干,咸辣可口,非常美味!不过作为米饭控的马先生和我更喜欢稍微带点汤汁的,下饭追剧神器。今天分享给大家我的版本。

用料

令人魂牵梦绕的仁当牛肉beef rendang的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今天买的是牛面肉,带点筋头巴脑超好吃哦

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

部分材料展示,奥克兰华人超市买的冰冻南姜和香茅。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红葱头、香茅、蒜、姜、南姜切片,搅碎。南姜是东南亚料理的一大亮点哦,比普通生姜更香。最后调入姜黄粉,颜色会黄灿灿的,我忘拍照啦。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒椰蓉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到炒成金黄色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有括弧b香料干炒,再把孜然粒小茴香等放入蒜捣里捣碎,这样香味释放得更全面

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加少量油,炒香香茅等搅碎的香料

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差点忘了辣椒酱,这个也简单,适量干辣椒稍微切碎,加少量水,搅碎

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉锅中加入辣椒酱,椰蓉,以及所有香料,倒入一罐椰奶,适量鱼露和盐,棕榈糖,适量水,没过牛肉,大火煮开

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

展示一下美腻的青柠叶,一根叶子上一大一小双胞胎一样

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切碎加入到牛肉里,继续炖两小时

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜星人撒了把香菜,不喜欢的同学略过就好啦,前方高能预警下饭神器来啦。

令人魂牵梦绕的仁当牛肉beef rendang的小贴士

没有太多技巧,主要是原料采购齐全味道就不会错啦

菜谱创建时间:2019-11-02 17:21:43
打开App收藏